Fettsäuren

Kleine Fettsäurenkunde

Fette sind in aller Munde. Auf Fett können wir nicht verzichten – wir brauchen es als Nahrung weil es wichtige Funktionen im Körper erfüllt. Aber Fett ist nicht gleich Fett. Es ist dem Körper nämlich nicht egal, welches Fett ich zu mir nehme. Persönlich gehe ich sogar soweit, dass ich bestimmte Fettsäuren meide wie der Teufel das Weihwasser. Das Thema liefert also eine ganze Menge Schreibstoff für mich. In diesem Artikel erkläre ich erstmal ein paar Basics zu Fettsäuren bevor ich in den nächsten Wochen tiefer in das Thema einsteige.

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